"Del campo a la cuchara"
“Del campo a la cuchara: descubre cómo se hace el dulce en tapa ☺" Cuando hablamos del dulce en tapa, no hablamos solo de un ingrediente, hablamos de historia, de campo, de manos trabajadoras y de un sabor que atraviesa generaciones. Este tesoro marrón oscuro, hecho a base de caña de azúcar, es parte esencial de la cocina ecuatoriana y un símbolo de nuestras raíces. ¿Alguna vez te has preguntado cómo se transforma la caña recién cortada en ese dulce que da vida a nuestras coladas moradas, pristiños y postres típicos? En este blog te llevaremos paso a paso por el proceso de elaboración artesanal del dulce en tapa, desde el corte de la caña hasta el producto final que llega a nuestras mesas. Prepárate para conocer un proceso lleno de fuego, esfuerzo y tradición… porque detrás de cada tapa, hay una historia que merece ser contada. 👉PROCESO DE PREPARACIÓN: 👉Moldes rellenos de panela listos para la venta: 👉Un poquito más del proceso Pero, ¿Dónde ocurre la magia?💥 🧑🌾 Má...